夏天吃火锅，那就是头上扛着“炸弹”，真是“危机四伏”啊。不过爱吃的重庆人可不会这么轻易放弃。只要熟知了这些“秘密武器”，就能安心在炎炎的夏日烫火锅。

1、选择卫生条件好的火锅店

夏季是疾病高发的时期，尤其是肠道疾病，所以选重庆火锅加盟店的时候尽量选择味道好，环境也不错的店，这样可以避免病从口入。

2、底料不宜太重口

重庆人点火锅一般很少选择鸳鸯锅底，香辣的口味更容易刺激人们的食欲。夏天，人体的水分、盐分大量流失，时常会觉得“没有胃口”，所以微辣的锅底正好可以带来一点刺激，少吃肥肉、内脏，多吃鱼类、豆类等对身体更有益。

3、素菜占70%，点盘豆腐

在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。

4、锅底加些凉性食物

涮火锅时可以在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热，这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道，适当加入冬瓜、麦冬等，也能起到相同作用。其实这样并不会影响到火锅的口感，反而有清热解毒，清肝明目，疏散风热的作用。

5、火锅不要急着吃

吃火锅有"一烫当三鲜"之说，好像不烫，味道会大打折扣。但实际上才从火锅滚烫的汤锅里夹出来的食物，很容易引发口腔和胃粘膜的不适，所以烫好的食物不要慌着吃，可以在油碟里放凉了再吃。

6、吃香油蒜泥调料

现在重庆很多比较新派的火锅店都有推出自助油碟，很多老火锅还是坚持只有香油蒜泥的油碟。夏天的时候，用香油蒜泥的油碟能起到一定的杀菌作用，抵抗一些病毒的感染，保护自己的身体健康。

少喝冰镇饮料或啤酒

7、天气闷热的时候，吃着热气腾腾的火锅，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体，尤其是你的肠胃。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，严重的时候会引起痛风。

8、凉茶、菊花茶是上选搭配

吃火锅的时候最好不要搭配碳酸饮料，最好是常温的白开水或是凉茶，这样既能起到解辣止渴的作用，也不会造成身体太大的负担。如果有茶类的饮品更好，有祛腻养生的功效。

9、水果要放在吃火锅后三四十分钟

很多火锅店里都会附送水果拼盘，吃完火锅之后来点水果，的确可以让人感觉舒爽很多，但是一定要是饭后30分钟以后再吃，才会有事半功倍的效果。

10、不要贪食

火锅虽好可不要贪吃噢!夏日里不要超过半个月一次，过于频繁吃火锅容易导致虚火上升，从而引发口舌生疮，引起不适。